Mi  receta de gazpacho

-Ocho tomates maduros

-Un pepino grande

-Una rebanada de pan de molde

-Dos dientes de ajo

-Un pimiento rojo

-Un pimiento verde

-Aceite de oliva

-Vinagre

-Sal y pimienta recién molida

Lo primero, limpiar bien las verduras. Pelar  los pepinos, pelar los tomates en agua hirviendo y retira sus semillas, como así también la de los pimientos. Es fundamental esta parte, los vegetales deben estar bien limpios, sin semillas, cáscaras ni otras cuestiones.

Coloca los vegetales trozados en una juguera con los ajos, el pan, una abundante cantidad de aceite de oliva, un pequeño chorro de vinagre, sal, pimienta y un poco de agua. El licuado debe quedar en perfectas condiciones, sin grumos ni partes desparejas, pásalo por un colador chino.

Luego coloca todo en una fuente y agrega un poco de agua si fuera necesario, para que la preparación no quede tan espesa.Enfríala por una hora en el refrigerador y sírvela en vasos altos o bowls de aperitivo, decora con tajaditas de pepino, huevo duro molido o cubitos de pan de molde.

Esta receta  soporta muchas variantes y podrás ponerle tus toques de iimaginación a gusto y placer.