Ingredientes:

·        1 tarro grande colita de camarones cocidas

·        2 cucharadas de crema

·        1 cebolla picada fina

·        1 cucharada de mantequilla

·        4 huevos

·        1/2 cucharadita de curry

·        Aceite

·        Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

En una sartén dorar 1/2 cucharada de mantequilla y 1 de aceite, la cebolla picada finita. Posteriormente agregar las colitas de camarones, la crema y mezcle bien. Salpimiente a gusto y agregue la cucharadita de curry. Mezcle bien y retire del fuego. En un bol bata todos los huevos.

Luego derrita en la sartén a fuego fuerte el resto de la mantequilla, junte con 1 cucharada de aceite.

Vacié los huevos batidos y cueza prontamente para que el exterior del omelette este bien dorado y el interior cremoso. Vierta al centro del omelette la preparación de las colitas de camarón. Repliegue o doble la tortilla y deslícela apaciblemente en la fuente. Adorne con rodajas de limón o tomate conjuntamente con unas ramitas de perejil y luego disfrútelo con el infaltable vino blanco heladísimo.