Ceviche de Corvina Chilote

Ceviche #4_Paulo

Ingredientes

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½ Kg. de corvina

100 grs. de salmón ahumado

1 taza jugo de limón

1 cebolla(s) picadas en pluma

½ pimentón rojo y verde

Sal y pimienta a gusto

Ají picante (optativo)

2 cucharadas de aceite (Oliva/Maravilla)

2 cucharadas de perejil picado fino

Instrucciones

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Limpie bien el pescado, corte en trozos chicos (jamás muela el pescado), espolvoree con sal, agregue el pimentón (rojo-verde). Luego la pimienta y bañe hasta cubrirlo con jugo de limón; deje así por los menos unas 6 horas (ideal hasta el día siguiente).
Añada el salmón ahumado y la cebolla amortiguada, el ají y el aceite; mezcle bien y sirva acompañado de unas galletas saladas.

 

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