Cantidad personas: 5

Ingredientes:

• 1 kg. Carne de jaiba  
• 2 cebollas medianas picada en cuadros finos
• 1 1/2 diente ajo picados
• 1 Lt. de leche
• 1 cucharada(s) aceite
• 1 cucharada(s) margarina
• 12 rodajas de pan de molde
• 1/2 taza caldo de pescado
• 1/2 cucharada de ají de color
• ½ cucharada de margarina o mantequilla
• 80 grs. queso rallado
• Orégano, comino, sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Freír en aceite la cebolla y ajos. Agregar carne de jaiba desmenuzada, ají de color y caldo de pescado. Remojar el pan de molde sin los bordes en leche. Luego pasar el pan de molde con la leche en la juguera. Incorporar  el pan a la preparación de jaiba. En seguida se agrega la mantequilla, orégano, comino, sal y pimienta. Verter en una fuente. Posteriormente, montar en platos de greda la preparación y espolvorear la superficie con abundante queso rallado. Precalentar el horno. Hornear 20 minutos aproximadamente. Acompañar con un chardonnay heladísimo.